Chevella | చేవెళ్ల మండల పరిధిలోని గుండాల, రేగడి ఘనపూర్‌ ఫీడర్‌ల పరిధిలోని గ్రామాలలో క్యారెట్‌, పూలు, కూరగాయలు సాగు అత్యధికంగా సాగు చేస్తారని చేవెళ్ల గ్రామానికి చెందిన కిచ్చన్న గారి వెంకట్‌ రెడ్డి తెలిపారు.
మనం రోజూ ర‌క‌ర‌కాల కూరగాయలను తింటుంటాం. అన్ని రకాల కూరగాయలు లేదా ఆకుకూరలు మ‌న‌కు ఏదో ఒక విధంగా ఉప‌యోగ‌ప‌డుతాయి. అయితే కూర‌గాయ‌ల్లో క్యారెట్లు ప్ర‌త్యేక‌మైన‌వ‌ని చెప్ప‌వ‌చ్చు. ఎందుకంటే వీటిని ఉడ
మన ఆరోగ్యానికి సమతుల ఆహారమే హామీ ఇస్తుంది. రోజువారీ భోజనంలో అన్నంతోపాటు ఐదు రకాల రంగురంగుల కూరగాయలను సమపాళ్లలో తీసుకోవాలని పోషకాహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
క్యారెట్‌, బీట్‌రూట్‌... రెండూ దుంపలే. పోషకాల్లో దిట్టలే! మరి ఈ రెండిటి కలయికతో చేసిన జ్యూస్‌ పుచ్చుకుంటే... ఎంతటి ఎనర్జీ డ్రింక్‌ అయినా దిగదుడుపే అంటున్నారు పోషకాహార నిపుణులు. అందుకు కారణాలూ చెబుతున్నారు.
ఉల్లిపాయలే కాదు.. టమాటాలు కన్నీళ్లు తెప్పిస్తున్నాయని మధ్య తరగతి వాపోతున్నారు. వంటల్లో ఎక్కువగా వాడే టమాటా ధరలు మండిపోతుంటే కూరలెలా వండాలని మహిళలు మథన పడుతున్నారు.
ముందుగా కుక్కర్‌లో పనసకాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, కొద్దిగా ఉప్పు, పసుపు వేసి లీటరు నీళ్లు పోసి.. నాలుగు విజిల్స్‌ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. పనస ముక్కల్ని ప్లేట్‌లో వేసి ఫోర్క్‌తో బాగా నొక్కాలి. ఒక గిన్నెలో క్యా�
కావలసిన పదార్థాలు:క్యారెట్లు: మూడు (పెద్దవి), కార్న్‌ఫ్లోర్‌: రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు, మైదా: ఒక టేబుల్‌ స్పూన్‌, మిరియాల పొడి: ఒక టీస్పూన్‌, సోయా సాస్‌: ఒక టీస్పూన్‌, ఫుడ్‌ కలర్‌: చిటికెడు, ఉప్పు: తగినంత, పచ్చిమి�
కావాల్సిన పదార్థాలు: అరటికాయ: ఒకటి, క్యారెట్‌ తురుము: ఒక కప్పు, బియ్యపు పిండి: ఒక కప్పు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు: ఒక కప్పు. వెల్లుల్లి రెబ్బలు: ఐదు, పచ్చిమిర్చి: ఆరు, జీలకర్ర : ఒక టీ స్పూన్‌, నూనె: వేయించడానికి సరిపడా, కొ
