Ganesh Chaturthi | గులాబ్‌ జామ్‌.. పేరు వినగానే కొందరికి నోట్లో నీళ్లూరతాయి. జిలేబీని చూడగానే కొందరి ముఖం గులాబీలా విచ్చుకుంటుంది. అలా మనకే కాదు, ఏ శుభకార్యానికైనా నేనున్నానంటూ వచ్చే గణపతికి కూడా ఇలాంటి ఇష్టాలున్నా�
స్టవ్‌మీద పాన్‌పెట్టి నెయ్యివేసి, వేడయ్యాక తరిగిన డ్రై ఫ్రూట్స్‌, కొబ్బరి ముక్కలు వేసి వేయించి పక్కన పెట్టాలి. అదే పాన్‌లో తరిగిన పనస తొనలు వేసి రెండు నిమిషాల పాటు వేయించి అరకప్పు నీళ్లుపోసి, మూతపెట్టి ఐ�
Semiya Kesari Recipe / సేమియా కేసరితయారీ కావలసిన పదార్థాలు
సేమియా: ఒక కప్పు, నెయ్యి: రెండు టేబుల్‌ స్పూన్లు, యాలకుల పొడి: ఒక టీస్పూన్, చక్కెర: ముప్పావు కప్పు, జీడిపప్పు, కిస్మిస్‌: పది చొప్పున, కుంకుమ పువ్వు: చిటికెడు.
బియ్యాన్ని బాగా కడిగి గంటపాటు నానబెట్టుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో అరకప్పు నీళ్లుపోసి, బెల్లం వేసి కరిగేలా కలపాలి. స్టవ్‌మీద గిన్నెపెట్టి పాలు పోసి వేడయ్యాక బియ్యం వేసి బాగా ఉడికించాలి.
స్టవ్‌మీద కడాయి పెట్టి ఒక టేబుల్‌ స్పూన్‌ నెయ్యి, నూనె వేసి వేడయ్యాక జీలకర్ర, లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, బిర్యానీ ఆకు, అల్లం, వెల్లుల్లి ముద్ద, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిగడ్డ వేసి బాగా వేయించాలి.
ఒక పాత్రలో నీళ్లు తీసుకోవాలి. అందులో టోఫు వేసుకుని వేడిచేయాలి. టోఫు మెత్తగా అయ్యేవరకు అలానే ఉంచాలి. ఆ తర్వాత ఉప్పు, అల్లం, ఉల్లిగడ్డ తరుగు, నువ్వుల నూనె అందులో కలపాలి.
ఒక కప్పు, ఆలుగడ్డలు: రెండు, పచ్చిమిర్చి తురుము: ఒక టీస్పూన్, ఉల్లిగడ్డ: ఒకటి, కొత్తిమీర, కరివేపాకు తురుము: కొద్దిగా, నిమ్మరసం: రెండు టీస్పూన్లు, బియ్యపు పిండి: ఒక టేబుల్‌ స్పూన్‌, కారం, ధనియాల పొడి: ఒక టీస్పూన్�
చికెన్‌ను సన్నని పొడవాటి ముక్కల్లా కోసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో చికెన్‌, కారం, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌, పసుపు, గుడ్డు, ఉప్పు, మైదా, కార్న్‌ఫ్లోర్‌ వేసి బాగా కలిపి పది నిమిషాలు పక్కన పెట
స్టవ్‌ మీద పాన్‌ పెట్టి ఒక టేబుల్‌ స్పూన్‌ నెయ్యి వేసి, బాగా వేడయ్యాక గుమ్మడి తురుమును జోడించాలి. దాన్ని సన్నటి మంటపై ఐదు నిమిషాలపాటు వేయించాలి. వేగిన గుమ్మడి మిశ్రమంలో పాలు పోసి మూత పెట్టి మరో రెండు నిమి�
