మ‌న‌కు అందుబాటులో ఉన్న అనేక ర‌కాల కూర‌గాయ‌ల్లో బెండకాయలు కూడా ఒక‌టి. వీటిని చాలా మంది ఇష్టంగా తింటుంటారు. చాలా మందికి బెండ‌కాయ వేపుడు అంటే ఇష్టంగా ఉంటుంది. కానీ వేపుళ్ల‌ను తిన‌వ‌ద్ద‌ని వైద్యులు చెబుతు
బెండకాయలు మ‌న‌కు ఏడాది పొడ‌వునా అన్ని సీజ‌న్ల‌లోనూ అందుబాటులో ఉంటాయి. బెండ‌కాయ‌ల్లో మ్యూక‌స్ వంటి జిగురు ప‌దార్థం ఉంటుంది. క‌నుక కొంద‌రు ఈ కాయ‌ల‌ను తినేందుకు ఇష్ట‌ప‌డ‌రు
బెండకాయలు.. వీటినే ఇంగ్లిష్‌లో ఓక్రా అని, లేడీస్ ఫింగ‌ర్ అని కూడా పిలుస్తారు. బెండ‌కాయ‌ల‌ను మొద‌ట‌గా ఆఫ్రికాలో పండించారు. అక్క‌డి నుంచి ఇవి ప్ర‌పంచ వ్యాప్తంగా అన్ని దేశాల‌కు వ్యాపించాయి.
బెండకాయలు అంటే స‌హ‌జంగానే చాలా మందికి ఎంతో ఇష్టంగా ఉంటుంది. బెండ‌కాయ‌ల‌ను అనేక ర‌కాలుగా వండుకుని తింటుంటారు. బెండ‌కాయ‌ల‌తో ఫ్రై లేదా పులుసు పెట్టుకోవ‌చ్చు. వీటిని ట‌మాటాల‌తోనూ క‌లిపి వండుకోవ‌చ్చు.
బెండ రైతులు దిగులు చెందుతున్నారు. మార్కెట్‌లో బెండకాయకు ధర లేకపోవడం.. పెట్టిన పెట్టుబడి కూడా వచ్చే పరిస్థితి కనిపించకపోవడంతో చేనునే వదిలేస్తున్నారు. మార్కెట్‌ లో కేజీ బెండకాయకు కనీసం రూ.10 కూడా పలకడం లేదన
బెండకాయలు ఫోలేట్‌, విటమిన్‌-సి, కె, ఫైబర్‌ సమృద్ధిగా లభించే పోషకాహారం. ఇందులో క్యాలరీలు తక్కువ.
ఉడికించుకుని, వేయించుకుని, పచ్చిగా కూడా తినొచ్చు. కొంతమంది దీన్ని విరేచనకారిగా భావిస్తారు. అది అపోహే.
బెండకా�
బెండ కాయలు అంటే అందరికీ ఆకుపచ్చ రంగులోనే ఉంటాయని తెలుసు. మిగతా పంటల్లో రంగులు వచ్చినా బెండలో మాత్రం మారలేదు. కానీ, హసన్‌పర్తి మండలం పెంబర్తికి చెందిన రైతు ఇనుగాల ప్రభాకర్‌రెడ్డి చెలకలో ఎర్రరకం బెండ సాగు�
