జంక్‌ ఫుడ్‌ జర మానండి

జంక్‌ ఫుడ్‌లో ఎక్కువమొత్తంలో శాచురేటెడ్‌ కొవ్వులు, రిఫైన్డ్‌ చక్కెరలు, ప్రాసెస్‌ చేసిన ఆహార పదార్థాలు ప్రధానంగా ఉంటాయి. కాలేయ ఆరోగ్యానికి ఇవెంతో ప్రమాదకరం అంటున్నారు వైద్యులు. క్రమం తప్పకుండా జంక్‌ ఫుడ్‌ తింటూ ఉంటే కాలేయ వ్యాధులు ముమ్మరిస్తాయని హెచ్చరిస్తున్నారు.

జంక్‌ ఫుడ్‌లో ఎక్కువమొత్తంలో శాచురేటెడ్‌ కొవ్వులు, రిఫైన్డ్‌ చక్కెరలు, ప్రాసెస్‌ చేసిన ఆహార పదార్థాలు ప్రధానంగా ఉంటాయి. కాలేయ ఆరోగ్యానికి ఇవెంతో ప్రమాదకరం అంటున్నారు వైద్యులు. క్రమం తప్పకుండా జంక్‌ ఫుడ్‌ తింటూ ఉంటే కాలేయ వ్యాధులు ముమ్మరిస్తాయని హెచ్చరిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా నాన్‌ ఆల్కహాలిక్‌ ఫ్యాటీ లివర్‌ డిసీజ్‌ (ఎన్‌ఏఎఫ్‌ఎల్‌డీ) బారినపడే ప్రమాదం ఉందంటున్నారు. భారతదేశంలో కాలేయ వ్యాధుల్లో నాన్‌ ఆల్కహాలిక్‌ ఫ్యాటీ లివర్‌ డిసీజ్‌ ప్రముఖంగా ఉండటం ఆందోళనకర పరిణామం.

శరీర జీవక్రియలను క్రమబద్ధం చేయడం, శరీరం నుంచి మలినాలను బయటికి పంపించే డీటాక్సిఫికేషన్‌ ప్రక్రియలో కాలేయానిది కీలక పాత్ర. మనం సాధారణంగా తినే ఫాస్ట్‌ ఫుడ్స్‌, చక్కెర పానీయాలు, ప్యాకేజ్డ్‌ చిరుతిండ్లు, వేపుడు పదార్థాల్లో ట్రాన్స్‌ఫ్యాట్స్‌, సరళ కార్బొహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి కాలేయం పనితీరుకు చేటు చేస్తాయి. కాలక్రమంలో కాలేయ కణాల్లో అధిక కొవ్వు పేరుకుపోతుంది. ఇది ఎన్‌ఏఎఫ్‌ఎల్‌డీకి సూచిక అయిన హెపాటిక్‌ స్టియటోసిస్‌కు దారితీస్తుంది.

• దీన్ని పట్టించుకోకపోతే కాలేయంలో పేరుకున్న కొవ్వు కాస్తా నాన్‌ ఆల్కహాలిక్‌ స్టియటో హెపటైటిస్‌ (ఎన్‌ఏఎస్‌హెచ్‌)గా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఇది ఫైబ్రోసిస్‌, సిరోసిస్‌, ఒక్కోసారి కాలేయ క్యాన్సర్‌ అయిన హెపటో సెల్యులార్‌ కార్సినోమా తదితర వ్యాధుల ముప్పును పెంచుతుంది. అయితే, ఈ క్రమం అంతా కూడా ఎలాంటి లక్షణాలూ బయటపడకుండా నిశ్శబ్దంగా జరిగిపోతూ ఉంటుంది. కాబట్టి, తిండి విషయంలో ఆరోగ్యకరమైనవే ఎంచుకోవాలి.
• సాఫ్ట్‌ డ్రింక్స్‌, స్వీట్స్‌లో ఉండే అధిక ఫ్రక్టోజ్‌.. హెపటో టాక్సిక్‌గా పనిచేస్తుంది. ఫలితంగా కాలేయంలో పిండి పదార్థాలు కొవ్వుగా మారి పేరుకుపోతాయి. ఆక్సిడేటివ్‌ స్ట్రెస్‌కు కారణమవుతాయి.
• తాజా పరిశోధనలు కూడా జంక్‌ ఫుడ్‌కు, పొట్టలో మంచి సూక్ష్మజీవుల వ్యవస్థను దెబ్బతీయడానికి లంకె ఉంటుందని చెబుతున్నాయి. అలా జంక్‌ ఫుడ్‌ కాలేయాన్ని అనారోగ్యం పాలుచేస్తున్నది. ముఖ్యంగా జన్యుపరమైన ఇబ్బందులు, మెటబాలిక్‌ సిండ్రోం ఉన్నవాళ్లు జాగ్రత్తగా ఉండాలని పరిశోధనలు హెచ్చరిస్తున్నాయి.
• పిల్లలు, కౌమార వయస్కులు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. లేకుంటే భవిష్యత్తులో వారి ఆరోగ్య వ్యవస్థ మీద పెనుభారం పడుతుంది.
• అదేపనిగా జంక్‌ ఫుడ్‌ తింటూ పోతే దీర్ఘకాలంలో కాలేయ ఆరోగ్యం మీద చెడు ప్రభావం పడుతుంది. కాబట్టి, దీని గురించి ప్రజల్లో అవగాహన పెంచాలి. ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తే తొలిదశలోనే నిర్ధారణ చేయించుకోవాలి. తగిన చికిత్స తీసుకోవాలి. విధాన నిర్ణేతలు కూడా అనారోగ్యానికి దారితీసే ఆహారాల విషయంలో ముందు జాగ్రత్త చర్యలు చేపడితే బాగుంటుంది.