Visit:
Moong Dal Lauki Tikki | ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవాలనే ఆసక్తి ప్రస్తుతం చాలామందిలో పెరుగుతోందని చెప్పవచ్చు. ముఖ్యంగా రుచికరంగా ఉండే, తక్కువ క్యాలరీలు కలిగిన, శరీరానికి పోషకాలు అందించే స్నాక్స్కు డిమాండ్ ఎక్కువైంది. అలాంటి ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్లో మూంగ్ దాల్ లౌకి టిక్కీ ఒకటి. ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ తీసుకోవాలనుకునే వారికి ఇది ఒక మంచి ఎంపిక అని చెప్పవచ్చు. పెసరపప్పు, సొరకాయతో తయారయ్యే ఈ టిక్కీలు రుచితో పాటు ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లను కూడా అందిస్తాయి. తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఈ వంటకం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలనుకునేవారికి మంచి స్నాక్గా మారుతోంది. పెసరపప్పులో సహజసిద్ధమైన ప్లాంట్ బేస్డ్ ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది కండరాల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడటమే కాకుండా ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉంచుతుంది. అందువల్ల మధ్యలో ఆకలి వేస్తే జంక్ ఫుడ్ తినకుండా ఈ టిక్కీలను ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా తీసుకోవచ్చు.
సొరకాయలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటంతో ఇది శరీరానికి చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది. అలాగే తేలికగా జీర్ణమవుతుంది. కడుపు ఉబ్బరం, అజీర్ణం వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది. పెసరపప్పు, సొరకాయ కలయికతో తయారయ్యే ఈ టిక్కీలు కడుపుకు భారంగా అనిపించవు. తక్కువ క్యాలరీలు, అధిక ఫైబర్ ఉండటంతో బరువు నియంత్రించుకోవాలనుకునేవారికి ఈ స్నాక్ ఎంతో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఆకలిని నియంత్రిస్తూ శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందిస్తుంది. అలాగే తక్కువ నూనెతో తయారుచేయడం వల్ల గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుందని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. రుచితో పాటు ఆరోగ్యాన్ని అందించే మూంగ్ దాల్ లౌకి టిక్కీలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలో వివరాలను వంట నిపుణులు తెలియజేస్తున్నారు.
ఈ టిక్కీల తయారీకి ఒక కప్పు నానబెట్టిన పెసరపప్పు, ఒక కప్పు తురిమిన సొరకాయ, ఒక పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, ఒక టీ స్పూన్ అల్లం పేస్ట్, రెండు టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యప్పిండి లేదా శనగపిండి, ఉప్పు, అర టీ స్పూన్ పసుపు, ఒక టీ స్పూన్ జీలకర్ర, కొత్తిమీర, నూనె అవసరమవుతాయి. ముందుగా పెసరపప్పును మూడు నుంచి నాలుగు గంటలు నానబెట్టి నీరు వంపేసి కొద్దిగా మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. తరువాత తురిమిన సొరకాయలోని అదనపు నీటిని పిండేయాలి. ఒక గిన్నెలో పెసరపప్పు మిశ్రమం, సొరకాయ, అల్లం, పచ్చిమిర్చి, పసుపు, జీలకర్ర, ఉప్పు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి. తరువాత బియ్యప్పిండి లేదా శనగపిండి కలిపి టిక్కీల మిశ్రమంలా తయారుచేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఆ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న టిక్కీల ఆకారంలో చేసి తక్కువ నూనెతో మధ్యస్థ మంటపై రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఈ టిక్కీలను వేడిగా పచ్చి చట్నీ లేదా పెరుగు డిప్తో తింటే మరింత రుచిగా ఉంటాయి. రుచితో పాటు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందించే ఈ మూంగ్ దాల్ లౌకి టిక్కీలు బరువు నియంత్రణ, జీర్ణక్రియ మెరుగుదల, శక్తిని అందించడంలో ఎంతగానో సహాయపడతాయి.
