World Food Safety Day 2022: తీసుకునే ఆహారం సుర‌క్షితంగా, ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే?

ఈ రోజు ప్ర‌పంచ ఆహార భ‌ద్ర‌తా దినోత్స‌వం. జూన్ 7ను ప్ర‌తి ఏటా వ‌ర‌ల్డ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ డేగా జ‌రుపుకుంటారు. ఆహార భ‌ద్ర‌త ప్రాముఖ్య‌త‌, వ్య‌క్తిగ‌త ఆరోగ్యంపై ప్ర‌జ‌ల‌కు అవ‌గాహ‌న క‌ల్పించ‌డం ఈ రోజు ల‌క్ష్యం. ఈ ఏడాది 'సుర‌క్షిత‌మైన ఆహారం, మెరుగైన ఆరోగ్యం' అనే థీమ్‌తో వ‌ర‌ల్డ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ డేను నిర్వ‌హిస్తున్నారు.

ఈ రోజు ప్ర‌పంచ ఆహార భ‌ద్ర‌తా దినోత్స‌వం. జూన్ 7ను ప్ర‌తి ఏటా వ‌ర‌ల్డ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ డేగా జ‌రుపుకుంటారు. ఆహార భ‌ద్ర‌త ప్రాముఖ్య‌త‌, వ్య‌క్తిగ‌త ఆరోగ్యంపై ప్ర‌జ‌ల‌కు అవ‌గాహ‌న క‌ల్పించ‌డం ఈ రోజు ల‌క్ష్యం. ఈ ఏడాది ‘సుర‌క్షిత‌మైన ఆహారం, మెరుగైన ఆరోగ్యం’ అనే థీమ్‌తో వ‌ర‌ల్డ్ ఫుడ్ సేఫ్టీ డేను నిర్వ‌హిస్తున్నారు.

మ‌నం రోజూ వండుకుని తిన‌ట్లేదా..? ఇక ఆహార భ‌ద్ర‌త ఏంటి అని మీరనుకుంటే ప‌ప్పులో కాలేసిన‌ట్లే. ఆహార భ‌ద్ర‌తా చ‌ర్య‌లను పాటించ‌డం అనేది అనుకున్నంత ఈజీ కాదు. ప్ర‌తి ఒక్క‌రూ ఆహారం వండుకునే ముందు చాలా జాగ్ర‌త్త‌లు పాటించాల్సి ఉంటుంది. అంద‌రూ త‌ప్ప‌కుండా పాటించాల్సిన కొన్ని ర‌కాల ఆహార భ‌ద్ర‌తా చిట్కాల‌ను నిపుణులు సూచించారు.

ఆహార భ‌ద్ర‌తా చిట్కాలు..

• వంట సామాన్లు, పాత్రలు, ఇత‌ర సాధనాలను ఎల్లప్పుడూ శుభ్రంగా ఉంచుకోవాలి.
• భోజ‌నం వండేముందుగానీ, ఆహారాన్ని తాకేముందుగానీ చేతుల‌ను బాగా క‌డుక్కోవాలి.
• ఆకుకూర‌లు, కూర‌గాయ‌లు, మాంసాన్ని విడిగా నిల్వ‌ చేయాలి.
• త్వ‌ర‌గా పాడైపోయే వస్తువులను చల్లని, పొడి ప్ర‌దేశాల్లో నిల్వ‌చేయాలి. వేడి, తేమ వ‌ల్ల వివిధ సూక్ష్మ‌జీవుల సంతానోత్ప‌త్తి పెరుగుతుంది. ప‌దార్థాలు త్వ‌ర‌గా పాడైపోతాయి.
• మాంసం విషయానికి వస్తే.. తినే ముందు ఎల్లప్పుడూ శుభ్రం చేసి, బాగా ఉడికించాలి. మాంసాన్ని బాగా ఉడికించ‌డం వ‌ల్ల హానికర‌మైన‌ సూక్ష్మ‌క్రిములు నాశ‌నం కావ‌డంతోపాటు వంట రుచికూడా పెరుగుతుంది.
• ఆహార తయారీ విషయానికి వస్తే ఆకుకూర‌లు, కూర‌గాయలు, మాంసం కోసేందుకు ఎల్ల‌ప్పుడూ వేర్వేరు కటింగ్ బోర్డులు, కత్తుల‌ను ఉప‌యోగించాలి. మాంసాన్ని సింక్‌లో శుభ్రం చేయొద్దు.