Visit:
Rice Vs Roti | అన్నం మంచిదా? రోటీ మంచిదా? అనే చర్చ ఎప్పుడూ కొనసాగుతూనే ఉంటుంది. కొందరు బరువు తగ్గాలంటే అన్నం పూర్తిగా మానేయాలని భావిస్తే, మరికొందరు రోటీనే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక అంటుంటారు. అయితే జీర్ణక్రియ, శరీర అవసరాలు, తీసుకునే పరిమాణం, భోజనంలో ఉండే ఇతర పదార్థాలపై ఆధారపడి రెండింటికీ ప్రత్యేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు. జీర్ణక్రియ పరంగా చూస్తే తెల్ల బియ్యంలో ఉండే పైపొర తొలగిపోవడం వల్ల ఇందులో ఫైబర్ తక్కువగా ఉంటుంది. అందువల్ల ఇది త్వరగా జీర్ణమై పొట్టపై తక్కువ ఒత్తిడి కలిగిస్తుంది. అసిడిటీ, కడుపు ఉబ్బరం లేదా బలహీనమైన జీర్ణక్రియ ఉన్నవారికి అన్నం తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది. మరోవైపు రోటీ సంపూర్ణ గోధుమ పిండితో తయారవుతుంది. ఇందులో ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ నెమ్మదిగా జరుగుతుంది. ఇది పేగుల ఆరోగ్యానికి, మలబద్ధకం నివారణకు సహాయపడుతుంది. ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలిగించినప్పటికీ, కొంతమందికి ముఖ్యంగా జీర్ణక్రియ సమస్యలు ఉన్నవారికి రోటీ కొంత భారంగా అనిపిస్తుంది.
అన్నం తింటే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరుగుతాయని చాలామంది భావిస్తుంటారు. అయితే పరిశోధనల ప్రకారం, పరిమిత మోతాదులో తీసుకుంటే తెల్ల బియ్యం, గోధుమ రోటీల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్లో పెద్దగా తేడా ఉండదు. రక్తంలో చక్కెరపై ప్రభావం చూపేది కేవలం అన్నం లేదా రోటీ మాత్రమే కాదు. ఎంత పరిమాణంలో తింటున్నాం, వాటితోపాటు కూరగాయలు, ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు తీసుకుంటున్నామా లేదా, వంట విధానం ఎలా ఉందనే అంశాలు కూడా కీలకంగా ఉంటాయి. బరువు తగ్గాలనుకునేవారు అన్నాన్ని పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. బరువు పెరగడానికి లేదా తగ్గడానికి ప్రధాన కారణం మొత్తం కేలరీల వినియోగం, ఆహారపు అలవాట్లు, పరిమాణ నియంత్రణ. రోటీలో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉండి మధ్యలో చిరుతిండ్లు తినే అలవాటు తగ్గుతుంది. అదే సమయంలో కొంతమందికి అన్నం సులభంగా జీర్ణమై తేలికగా అనిపించడం వల్ల కూడా అవసరానికి మించి తినకుండా ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అయితే కూరగాయలు, ప్రోటీన్ లేకుండా అన్నం లేదా రోటీని ఎక్కువ మోతాదులో తీసుకుంటే బరువు తగ్గే ప్రక్రియ నెమ్మదించే అవకాశం ఉంటుంది.
కొన్ని ఆరోగ్య పరిస్థితుల్లో అన్నం మంచి ఎంపిక అవుతుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా ఐబీఎస్ (ఇరిటబుల్ బవెల్ సిండ్రోమ్), పీసీఓఎస్, కడుపు ఉబ్బరం లేదా గ్లూటెన్కు సున్నితత్వం ఉన్నవారికి అన్నం తేలికగా జీర్ణమయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. అన్నంతోపాటు పప్పు, పెరుగు, కూరగాయలు, ప్రోటీన్ పదార్థాలు కలిపి తీసుకుంటే సమతుల్య ఆహారంగా మారుతుంది. అలాగే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు కూడా చేర్చడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. మరోవైపు జీర్ణక్రియ బాగా ఉండే వారు, ఎక్కువ ఫైబర్ అవసరమైన వారు లేదా ఎక్కువసేపు శక్తిని నిల్వ ఉంచుకోవాలనుకునేవారికి రోటీ అనుకూలంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా బరువు తగ్గే ప్రయత్నంలో ఉన్నవారికి ఉదయం లేదా మధ్యాహ్నం భోజనంలో రోటీ తీసుకోవడం ఎక్కువసేపు తృప్తిగా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది.
అన్నం అయినా, రోటీ అయినా ఆరోగ్యానికి మేలు చేయాలంటే కొన్ని విషయాలు గుర్తుంచుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. పరిమిత మోతాదులో తీసుకోవడం, కూరగాయలు, పప్పులు లేదా ఇతర ప్రోటీన్ ఆహారాలతో కలిపి తినడం, రాత్రి చాలా ఆలస్యంగా భోజనం చేయకుండా ఉండటం, ఆహారాన్ని బాగా నమిలి నెమ్మదిగా తినడం వంటి అలవాట్లు జీర్ణక్రియకు, బరువు నియంత్రణకు ఉపయోగపడతాయి. అంతిమంగా చూస్తే అన్నం లేదా రోటీ రెండింటిలో ఏదీ పూర్తిగా ఉత్తమం లేదా పూర్తిగా హానికరం కాదు. జీర్ణక్రియ సమస్యలు ఉన్నవారికి అన్నం కొంత అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఎక్కువ ఫైబర్, ఎక్కువసేపు ఆకలి నియంత్రణ కోరుకునేవారికి రోటీ మంచి ఎంపిక అవుతుంది. కాబట్టి శరీర అవసరాలు, ఆరోగ్య పరిస్థితులు, తీసుకునే పరిమాణాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడమే ఆరోగ్యకరమైన మార్గమని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
