కిచెన్‌ సైన్స్‌ – కాకరకాయ

కాకరకాయ కూర అనగానే చాలామంది ముఖం చిట్లిస్తారు. నిజానికి, చేదుగా ఉన్నా, లెక్కకు మించిన పోషకాలు ఉంటాయి కాకరలో. ఆ విశేషాలు ..

కాకరకాయ కూర అనగానే చాలామంది ముఖం చిట్లిస్తారు. నిజానికి, చేదుగా ఉన్నా, లెక్కకు మించిన పోషకాలు ఉంటాయి కాకరలో. ఆ విశేషాలు ..

• కాకరకాయలో విటమిన్‌-ఎ,బి,సితోపాటు బీటా కెరోటిన్‌ సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
• ఐరన్‌, జింక్‌, పొటాషియం, మాంగనీస్‌, మెగ్నీషియం వంటి మూలకాలూ పుష్కలం. తరచూ కాకరకాయ తినడం వల్ల ఎన్నో సమస్యలకు చెక్‌ పెట్టవచ్చు. ఆస్తమా, జలుబు, దగ్గు, శ్వాస సంబంధ సమస్యల నుంచి డయాబెటిస్‌ వరకు అనేక రుగ్మతలను అధిగమించవచ్చు.
• వర్షకాలంలో కాకర మరీ ఉపయోగకరం. ఇందులోని యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అంటురోగాలను నివారిస్తాయి. శరీరంలోని విష పదార్థాలను బయటికి తరిమేస్తాయి. ఫలితంగా జీర్ణవ్యవస్థ మెరుగ్గా పనిచేస్తుంది. ఊబకాయ సమస్య ఉండదు. కాకరలో క్యాలరీలు, కొవ్వులు, కార్బొహైడ్రేట్లు తక్కువ. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇదో వరం. కాకరలోని ఆల్కలాయిడ్లు రక్తంలో చక్కెర స్థాయులను నియంత్రిస్తాయి. కాకర ఇన్సులిన్‌ ఉత్పత్తినీ పెంచుతుంది. కాకరలోని యాంటీ మైక్రోబియల్‌, యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌ గుణాలు రక్తాన్ని శుద్ధిచేస్తాయి. ఆస్తమా, బ్రాంకైటిస్‌, దగ్గు, శ్వాస సంబంధ సమస్యలను అడ్డుకోవడంలోనూ కాకర ఉపయోగపడుతుంది.