Weight Loss | అధిక బ‌రువును త‌గ్గించ‌డంలో ఏవి ఎక్కువ మేలు చేస్తాయి.. మొల‌క‌లు లేదా ఉడికించిన శ‌న‌గ‌లు..?

కొవ్వు తగ్గించుకోవాలని ప్రయత్నిస్తున్నవారు ఆహారంలో ప్రోటీన్‌, ఫైబర్‌ ఎక్కువగా ఉండే పదార్థాలను చేర్చాలని నిపుణులు సూచిస్తుంటారు. అలాంటి ఆహారాల్లో మొలకలు (స్ప్రౌట్స్‌), ఉడికించిన శనగలు (బాయిల్డ్‌ చనా) రెండూ ప్రముఖమైనవి. ఇవి రెండూ పోషకాలతో నిండినవే అయినప్పటికీ, బరువు తగ్గడంలో ఒక్కోటి ఒక్కో విధంగా ఉపయోగపడుతుంది.

Weight Loss | కొవ్వు తగ్గించుకోవాలని ప్రయత్నిస్తున్నవారు ఆహారంలో ప్రోటీన్‌, ఫైబర్‌ ఎక్కువగా ఉండే పదార్థాలను చేర్చాలని నిపుణులు సూచిస్తుంటారు. అలాంటి ఆహారాల్లో మొలకలు (స్ప్రౌట్స్‌), ఉడికించిన శనగలు (బాయిల్డ్‌ చనా) రెండూ ప్రముఖమైనవి. ఇవి రెండూ పోషకాలతో నిండినవే అయినప్పటికీ, బరువు తగ్గడంలో ఒక్కోటి ఒక్కో విధంగా ఉపయోగపడుతుంది. కాబట్టి ఏది మంచిదనే దానికంటే, వ్య‌క్తిగ‌త అవసరానికి అనుగుణంగా ఏది ఎప్పుడు తీసుకోవాలన్నది తెలుసుకోవడం ముఖ్యమ‌ని నిపుణులు తెలియ‌జేస్తున్నారు. మొలకలు తక్కువ కేలరీల‌ను కలిగి ఉండటంతోపాటు ప్రోటీన్‌, ఫైబర్‌, విటమిన్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా అందిస్తాయి. మొలకలు తయారయ్యే ప్రక్రియలో పప్పుధాన్యాల పోషక విలువ పెరగడమే కాకుండా అవి శరీరంలో సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. ఫైబర్‌ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉంచి, తక్కువ ఆహారంతోనే కడుపు నిండిన భావన కలిగిస్తాయి.

ఎందులో ఏయే పోష‌కాలు ఉంటాయి..

అమెరికా వ్యవసాయ శాఖ (USDA) వివరాల ప్రకారం ఒక కప్పు (సుమారు 202 గ్రాములు) మొలకల్లో దాదాపు 14.2 గ్రాముల ప్రోటీన్‌, 15.4 గ్రాముల ఫైబర్‌ లభిస్తాయి. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో, మలబద్ధకాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అయితే పచ్చి మొలకలు కొంతమందిలో గ్యాస్‌, ఉబ్బరం వంటి సమస్యలకు కారణమవుతాయి. అందువల్ల వాటిని స్వల్పంగా ఆవిరిలో ఉడికించి లేదా తేలికగా వండి తినడం మంచిది. ఉదయం అల్పాహారంగా, మధ్యాహ్నానికి ముందు స్నాక్‌గా లేదా వ్యాయామానికి ముందు తీసుకుంటే శక్తినిస్తూ కడుపుకు భారంగా అనిపించదు. రాత్రివేళ పచ్చి మొలకలు తినడం తగ్గించడం మంచిది. ఉడికించిన శనగలు కూడా బరువును తగ్గించే ఆహారాల్లో ముఖ్యమైనవి. వీటిలో ప్రోటీన్‌, ఫైబర్‌తోపాటు నెమ్మదిగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు ఉండటంతో ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా చేస్తాయి. దీంతో మధ్యలో చిరుతిండి తినాలనే కోరిక తగ్గి, మొత్తం కేలరీల తీసుకునే పరిమాణం తగ్గే అవకాశం ఉంటుంది. USDA ప్రకారం 100 గ్రాముల ఉడికించిన శనగల్లో సుమారు 9 గ్రాముల ప్రోటీన్‌, 8 గ్రాముల ఫైబర్‌, 2.6 గ్రాముల ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి. ఫైబర్‌ అధికంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ నెమ్మదిగా సాగి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా సహాయపడ‌తాయి. దీంతో భోజనం చేసిన తర్వాత కూడా ఎక్కువసేపు తృప్తిగా ఉంటుంది.

ఏవి ఉత్త‌మం..

శనగలను బాగా నానబెట్టి పూర్తిగా ఉడికించి తింటే జీర్ణం సులభత‌ర‌మవుతుంది. వీటిని సలాడ్‌లు, చాట్‌లు లేదా ఇతర వంటకాలతో కలిపి తినవచ్చు. మధ్యాహ్న భోజనంలో, సాయంత్రం స్నాక్‌గా లేదా వ్యాయామం అనంతరం తీసుకుంటే మంచి ఫలితం ఉంటుంది. బరువు తగ్గడంలో మొలకలు, ఉడికించిన శనగలు రెండూ ఉపయోగకరమైనవే. తక్కువ కేలరీలతో తేలికైన ఆహారం కావాలనుకునేవారికి మొలకలు మంచి ఎంపిక. ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉండే, ప్రోటీన్‌ అధికంగా ఉండే ఆహారం కావాలనుకుంటే ఉడికించిన శనగలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఒకదానికే పరిమితం కాకుండా వారంలో కొన్ని రోజులు మొలకలు, మరికొన్ని రోజులు ఉడికించిన శనగలు తీసుకోవడం ద్వారా రెండింటి పోషక ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. సమతుల్య ఆహారం, క్రమం తప్పని వ్యాయామంతో కలిపి ఈ రెండింటినీ ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే ఆరోగ్యకరంగా బరువు తగ్గే అవకాశాలు మెరుగుపడతాయని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.