చాలా మంది ఆహారంగా తీసుకునే కూరగాయల్లో సొరకాయ కూడా ఒకటి. దీన్నే ఆనపకాయ అని కూడా పిలుస్తారు. సొరకాయతో పచ్చడి, కూర, పప్పు, స్వీట్స్ వంటి రకరకాల వంటకాలను తయారు చేస్తూ ఉంటారు. సొరకాయతో వివి
కొన్ని రకాల కూరగాయలను చాలా మంది ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. కానీ కొన్ని కూరగాయలను తినేందుకు మాత్రం అంతగా ఇష్టం చూపరు. అలాంటి కూరగాయల్లో ఆనపకాయ కూడా ఒకటి. దీన్నే సొరకాయ అని కూడా పిలుస్తారు.
