Visit:
Mangoes | వేసవి కాలంలో ఎక్కువగా దొరికే పండ్లల్లో మామిడిపండ్లు ఒకటి. తియ్యని రుచి, రసభరితమైన గుజ్జు, ఆహ్లాదకరమైన సువాసనతో ఉండే మామిడి పండ్లను చిన్నా పెద్దా అనే తేడా లేకుండా అందరూ ఇష్టపడతారు. అయితే మార్కెట్లో కనిపించే ప్రతి మామిడి పండు ఒకే రకమైన నాణ్యతను కలిగి ఉండదు. కొన్ని పండ్లు పూర్తిగా పక్వానికి రాకముందే కోసి అమ్ముతుంటే, మరికొన్ని అతిగా పండిపోవడం లేదా సరైన రుచి లేకపోవడం జరుగుతుంది. అందుకే మామిడి పండ్లను కొనుగోలు చేసే సమయంలో కొన్ని విషయాలను తప్పనిసరిగా గమనించాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. మామిడి పండును ఎంపిక చేసే సమయంలో ముందుగా దాని వాసనను పరిశీలించాలి. సాధారణంగా బాగా పండిన మామిడి పండు కాడ దగ్గర నుంచి తియ్యని, సహజమైన సువాసన వస్తుంది. వాసన లేకపోతే లేదా చాలా స్వల్పంగా ఉంటే ఆ పండు ఇంకా పూర్తిగా పండలేదని అర్థం. అలాంటి పండ్లను ఇంట్లో కొన్ని రోజులు ఉంచితే పక్వానికి వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది.
పండును చేతితో మెల్లగా నొక్కి దాని గట్టితనాన్ని కూడా పరీక్షించాలి. సరైన పక్వానికి వచ్చిన మామిడి పండు స్వల్పంగా మెత్తగా అనిపిస్తుంది. అయితే మరీ ఎక్కువగా మెత్తగా ఉంటే అది అతిగా పండిపోయి ఉంటుంది. అలాగే చాలా గట్టిగా ఉంటే ఇంకా పక్వానికి రాలేదని భావించాలి. మామిడి పండు రంగును మాత్రమే ఆధారంగా తీసుకుని నిర్ణయం తీసుకోవడం సరైంది కాదు. ఎందుకంటే వివిధ రకాల మామిడి పండ్లకు వేర్వేరు రంగులు ఉంటాయి. అందువల్ల రంగు కంటే పండు పై తొక్కను జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం మంచిది. కోతలు, గాయాలు, నల్లని మచ్చలు లేదా దెబ్బతిన్న భాగాలు ఉన్న పండ్లను కొనకూడదు. తొక్కపై ముడతలు కనిపించే మామిడి పండ్లను కూడా నివారించడం మంచిది. సాధారణంగా ముడతలు పడటం అంటే పండులోని తేమ తగ్గిపోయిందని, తాజాదనం కోల్పోయిందని సూచిస్తుంది. మంచి మామిడి పండు బొద్దుగా, దృఢంగా, ఆకర్షణీయమైన ఆకారంలో ఉంటుంది.
మామిడి పండును చేతిలోకి తీసుకుని దాని బరువును కూడా గమనించాలి. ఒకే పరిమాణంలో ఉన్న రెండు పండ్లలో ఎక్కువ బరువుగా ఉన్న పండులో సాధారణంగా ఎక్కువ గుజ్జు, రసం ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అందువల్ల బరువైన పండ్లను ఎంపిక చేయడం మంచిది. సహజంగా పండిన మామిడి పండ్లను గుర్తించడం కూడా చాలా ముఖ్యం. సహజ పద్ధతిలో పండిన పండ్లు సాధారణంగా సమానమైన రంగుతోపాటు తియ్యని సువాసనను కలిగి ఉంటాయి. మరీ అసహజంగా ప్రకాశవంతమైన రంగు కనిపించడం లేదా కొన్ని ప్రాంతాల్లో మాత్రమే పండినట్లుగా ఉండటం రసాయనాల సహాయంతో పండించిన సంకేతంగా ఉంటుంది. మామిడి పండ్లను కొనుగోలు చేసే సమయంలో వాసన, గట్టితనం, పై తొక్క పరిస్థితి, బరువు, తాజాదనం వంటి అంశాలను పరిశీలిస్తే మంచి నాణ్యత గల పండ్లను ఎంపిక చేయడం సులభమవుతుంది. ఈ చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తే ప్రతి సారి తియ్యగా, రసభరితంగా, రుచికరంగా ఉండే మామిడి పండ్లను ఆస్వాదించవచ్చు.
