Curd Rice Vs Lemon Rice | పెరుగ‌న్నం, లెమ‌న్ రైస్‌.. వీటిని తిన‌డం వ‌ల్ల క‌లిగే లాభాలేంటి.. ఏ స‌మ‌యంలో తినాలి..?

నేటి త‌రుణంలో చాలా మంది రాత్రి భోజనం విషయంలో చాలా మంది తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలని ప్రయత్నిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా దక్షిణ భారతీయుల ఇళ్లలో పెరుగు అన్నం, నిమ్మకాయ అన్నం తరచూ డిన్నర్ లో కనిపించే వంటకాలు. అయితే ఈ రెండింటిలో ఏది రాత్రివేళ పొట్ట‌కు తేలికగా ఉంటుందనే విషయంపై తాజా ఆరోగ్య చర్చలు ఆసక్తి రేపుతున్నాయి.

Curd Rice Vs Lemon Rice | నేటి త‌రుణంలో చాలా మంది రాత్రి భోజనం విషయంలో చాలా మంది తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలని ప్రయత్నిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా దక్షిణ భారతీయుల ఇళ్లలో పెరుగు అన్నం, నిమ్మకాయ అన్నం తరచూ డిన్నర్ లో కనిపించే వంటకాలు. అయితే ఈ రెండింటిలో ఏది రాత్రివేళ పొట్ట‌కు తేలికగా ఉంటుందనే విషయంపై తాజా ఆరోగ్య చర్చలు ఆసక్తి రేపుతున్నాయి. పెరుగు అన్నం మృదువైన గుణంతో ఉండటంతో జీర్ణక్రియపై ఒత్తిడి తక్కువగా ఉంటుంది. తక్కువ మసాలాలు, చల్లదనాన్ని ఇచ్చే స్వభావం కారణంగా ఇది రాత్రి సమయంలో జీర్ణాశ‌యాన్ని ప్రశాంతంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. గ్యాస్, బ్లోటింగ్ లేదా అసిడిటీ సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పెరుగ‌న్నం అయితే..

అలాగే పెరుగులో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణాశయ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ఇవి పొట్ట‌లో మంచి బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి సహాయపడుతూ ఆహారం సులభంగా జీర్ణం కావడంలో దోహదపడతాయి. రాత్రి భోజనం తర్వాత భారంగా అనిపించకుండా ఉండటానికి కూడా ఇది సహాయపడుతుంది. పెరుగ‌న్నంలో తేమ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల శరీరానికి హైడ్రేషన్ అందుతుంది. జీర్ణాశ‌యం పొడిబారకుండా ఉండటంతో జీర్ణక్రియ సాఫీగా సాగుతుంది. అలాగే తృప్తి కలిగించినప్పటికీ జీర్ణాశ‌యం బరువుగా అనిపించకుండా ఉండటం దీని ప్రత్యేకతగా చెప్పవచ్చు.

నిమ్మ‌కాయ అన్నం..

ఇక నిమ్మకాయ అన్నం విషయానికి వస్తే, ఇందులో తాళింపు కోసం ఉపయోగించే నూనె, ఆవాలు, వేరుశెనగలు వంటి పదార్థాలు కొవ్వు శాతాన్ని పెంచుతాయి. దీంతో రాత్రివేళ జీర్ణక్రియ కొంచెం నెమ్మదిగా జరిగే అవకాశం ఉంటుంది. నిమ్మరసం, పచ్చిమిర్చి వంటి పదార్థాలు జీర్ణక్రియను ఉత్తేజపరుస్తాయి. ఇవి పగటిపూట మంచివైనా, రాత్రి సమయంలో కొందరికి అసౌకర్యాన్ని కలిగించవచ్చు. నిమ్మకాయ అన్నం పొడిగా ఉండటం వల్ల ఎక్కువగా నమలాల్సి వస్తుంది. దీంతో జీర్ణాశ‌యం పని ఎక్కువవుతుంది. ముఖ్యంగా అసిడిటీ లేదా బ్లోటింగ్ సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది రాత్రివేళ ఇబ్బందిగా మారే అవకాశముంటుంది. ఊరగాయలు లేదా మసాలా కూరలతో కలిపి తింటే సమస్య మరింత పెరిగే చాన్స్ ఉంటుంది.

ఏ స‌మ‌యంలో తినాలి..

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం రాత్రి భోజనానికి పెరుగ‌న్నం తేలికైన, పొట్ట‌కు అనుకూలమైన ఎంపికగా నిలుస్తుంది. నిమ్మకాయ అన్నం పోషకాలు కలిగిన వంటకం అయినప్పటికీ, అది మధ్యాహ్నం లేదా సాయంత్రం ముందుగానే తీసుకుంటే మంచిదని సూచిస్తున్నారు. జీర్ణాశ‌యం ప్రశాంతంగా ఉండి, నిద్ర బాగా పట్టాలంటే రాత్రి సమయంలో పెరుగ‌న్నం మంచి ఎంపికగా చెప్ప‌వచ్చు. నిమ్మకాయ అన్నాన్ని మాత్రం పగటి భోజనంగా తీసుకోవడం శ్రేయస్కరమని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.