న్యూఢిల్లీ : ఉల్లిగడ్డలు వివిధ వంటకాలకు రుచిని ఇవ్వడంతో పాటు మెరుగైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు (Health Tips) అందిస్తాయి. రెడ్ ఆనియన్స్తో పాటు స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ వాడకం కూడా ఇటీవల పెరిగింది. ఆసియన్ వంటకాల్లో స్పింగ్ ఆనియన్స్ విరివిగా వాడుతున్నారు. గుండ్రటి ఎర్ర ఉల్లిపాయలుగా పరిణితి చెందక మునుపు వీటిని స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్గా పిలుస్తారు. ఇవి కొంచెం తీయగా ఉండటంతో పాటు ప్రత్యేకమైన ఫ్లేవర్ను కలిగిఉంటాయి.
చిల్లీ చికెన్, ఫ్రైడ్ రైస్, నూడుల్స్ వంటి రెసిపీల్లో వీటిని వాడితే రెస్టారెంట్ స్టైల్తో కూడిన డిష్లతో పాటు మంచి రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు. ఇక స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ టేస్ట్ను జోడించడమే కాదు మెరుగైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలనూ అందిస్తాయి. వీటిలో ఉండే సల్ఫర్ కారణంగా బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్ క్రమబద్ధీకరించడంలో సాయపడతాయి. మధుమేహ ముప్పును నివారించడంతో పాటు స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటంతో ఇవి మలబద్ధకాన్ని నివారించి జీర్ణక్రియ సాఫీగా జరిగేలా చూస్తాయి.
వీటిని వివిధ వంటకాల్లో వేసుకోవడం ద్వారా లేదా నేరుగా వాటిని తినడం ద్వారా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు సొంతం చేసుకోవచ్చు. స్ర్పింగ్ ఆనియన్స్తో కంటిచూపు కూడా మెరుగుపడుతుంది. వీటిలో ఉండే కరోటినాయిడ్స్ వల్ల కంటి ఆరోగ్యం బాగుపడుతుంది. వీటిలో విటమిన్ ఏ పుష్కలంగా ఉండటంతో కంటిచూపు మందగించడాన్ని నివారిస్తుంది. స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ బీపీని నియంత్రించి హృద్రోగ ముప్పును నివారిస్తాయి. వీటిలో ఉండే యాంటీ వైరల్ గుణాలు ఫ్లూ, ఇన్ఫెక్షన్లు దరిచేరకుండా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి.
Read More :