Visit:
Filter Coffee | ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎంతో మందికి ఉదయం నిద్ర లేవగానే కాఫీ తాగే అలవాటు ఉంటుంది. అయితే రోజూ తాగే కాఫీ ఎలా తయారవుతుందనే విషయం కూడా శరీర వృద్ధాప్యంపై ప్రభావం చూపుతుందా? తాజాగా ఎన్పీజే సైన్స్ ఆఫ్ ఫుడ్ జర్నల్లో ప్రచురితమైన కొత్త అధ్యయనం ఈ ప్రశ్నకు ఆసక్తికరమైన సమాధానం ఇచ్చింది. యూకే బయోబ్యాంక్కు చెందిన దాదాపు 50 వేల మంది వ్యక్తుల డేటాను విశ్లేషించిన పరిశోధకులు, ఫిల్టర్ కాఫీ తాగే వారిలో జీవసంబంధిత వృద్ధాప్యం నెమ్మదిగా ఉండే సూచనలు కనిపించగా, ఇన్స్టంట్ కాఫీ తాగే వారిలో వేగంగా వృద్ధాప్యం జరిగే సూచనలు కనిపించాయని వెల్లడించారు. అంటే కాఫీ పరిమాణం మాత్రమే కాకుండా, దాన్ని తయారు చేసే విధానం కూడా ఆరోగ్యకరమైన వృద్ధాప్యంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుందని అధ్యయనం వెల్లడించింది.
అయితే నిపుణులు ఈ ఫలితాలను చూసి వెంటనే నిర్ణయాలకు రావద్దని హెచ్చరిస్తున్నారు. ఇది పరిశీలనా ఆధారిత, క్రాస్-సెక్షనల్ అధ్యయనం మాత్రమే. కాబట్టి ఫిల్టర్ కాఫీ వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుందని లేదా ఇన్స్టంట్ కాఫీ వృద్ధాప్యాన్ని వేగవంతం చేస్తుందని ఇది నిరూపించదు. జీవనశైలి, ఆహారపు అలవాట్లు, జన్యుపరమైన లక్షణాలు, ఇప్పటికే ఉన్న ఆరోగ్య సమస్యలు వంటి అనేక అంశాలు కూడా ఈ ఫలితాలపై ప్రభావం చూపి ఉంటాయని పరిశోధకులు పేర్కొన్నారు. వయస్సు అంటే సాధారణంగా పుట్టినప్పటి నుంచి గడిచిన సంవత్సరాల సంఖ్యను సూచిస్తుంది. దీనినే కాలక్రమ వయస్సు అంటారు. అయితే జీవసంబంధిత వృద్ధాప్యం అంటే శరీరంలోని కణాలు, కణజాలాలు, అవయవాలు ఎంత సమర్థంగా పనిచేస్తున్నాయో సూచించే ప్రమాణం. ఒకే వయస్సు ఉన్న ఇద్దరిలో ఒకరి జీవసంబంధిత వయస్సు మరొకరితో పోలిస్తే తక్కువగా లేదా ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనిపై జన్యువులు, జీవనశైలి, ఆహారం, పర్యావరణ ప్రభావాలు, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదం వంటి అంశాలు ప్రభావం చూపిస్తాయి.
ప్రస్తుతం శాస్త్రవేత్తలు వ్యక్తి ఆరోగ్య స్థితి, భవిష్యత్తులో వయస్సుతో వచ్చే వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని అంచనా వేయడానికి జీవసంబంధిత వృద్ధాప్య సూచికలను ఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ అధ్యయనంలో మూడు ప్రమాణాలను ఉపయోగించారు. రిలేటివ్ ల్యూకోసైట్ టెలోమీర్ లెంగ్త్ (ఆర్ఎల్టీఎల్), ఇది కణాల వృద్ధాప్యాన్ని సూచించే ప్రమాణం. టెలోమీర్లు చిన్నవిగా మారితే వృద్ధాప్యం, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. ఫీనోఏజ్ యాక్సిలరేషన్, క్లినికల్ బయోమార్కర్ల ఆధారంగా శరీర జీవసంబంధిత వయస్సును అంచనా వేసే విధానం. క్లెమెరా-డౌబల్ మెథడ్ బయోలాజికల్ ఏజ్ యాక్సిలరేషన్, శారీరక సూచికల ఆధారంగా జీవసంబంధిత వయస్సును అంచనా వేసే మరో గుర్తింపు పొందిన విధానం. పరిశోధకులు యూకే బయోబ్యాంక్కు చెందిన 49,414 మంది ఆహారపు అలవాట్లు, ఆరోగ్య సమాచారాన్ని విశ్లేషించారు. వీరి సగటు వయస్సు 56.4 సంవత్సరాలు. పాల్గొన్నవారు పలు సందర్భాల్లో కాఫీ వినియోగంపై ప్రశ్నావళిని పూర్తి చేయగా, రక్తపరీక్షలు, ఇతర క్లినికల్ ప్రమాణాల ద్వారా జీవసంబంధిత వృద్ధాప్య సూచికలను పరిశీలించారు.
ఫలితాల్లో కాఫీ రకాన్ని బట్టి స్పష్టమైన తేడాలు కనిపించాయి. ఫిల్టర్ కాఫీ తాగే వారిలో జీవసంబంధిత వృద్ధాప్య వేగం తక్కువగా ఉండటంతో పాటు టెలోమీర్ల పొడవు ఎక్కువగా ఉండే ధోరణి కనిపించింది. దీన్ని ఆరోగ్యకరమైన వృద్ధాప్యానికి సంకేతంగా పరిశోధకులు పేర్కొన్నారు. ఇన్స్టంట్ కాఫీ తాగే వారిలో జీవసంబంధిత వృద్ధాప్య వేగం ఎక్కువగా ఉండటంతోపాటు టెలోమీర్లు చిన్నగా ఉండే ధోరణి కనిపించింది. ఇది వేగవంతమైన జీవసంబంధిత వృద్ధాప్యంతో అనుసంధానమైందని తెలిపారు. ఇతర విధానాల్లో తయారైన కాఫీల విషయంలో మాత్రం స్థిరమైన సంబంధం కనిపించలేదు. ధూమపానం, బాడీ మాస్ ఇండెక్స్, శారీరక శ్రమ, మద్యం సేవనం, కాఫీలో కలిపే పాలు లేదా చక్కెర, అలాగే మధుమేహం, గుండె సంబంధిత వ్యాధులు వంటి అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకున్న తర్వాత కూడా ఈ సంబంధాలు పెద్దగా మారలేదని పరిశోధకులు వెల్లడించారు.
ఫిల్టర్ కాఫీ ఎందుకు మెరుగైన ఫలితాలతో సంబంధం చూపిందో ఈ అధ్యయనం నిర్ధారించలేదు. అయినప్పటికీ పరిశోధకులు కొన్ని సాధ్యమైన కారణాలను వెల్లడించారు. ఫిల్టర్ కాఫీలో వందలాది బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి. వాటిలో క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లాలు, పాలీఫినాల్స్, కెఫిన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ముఖ్యమైనవి. ఇవి వాపులను తగ్గించడం, ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరచడం, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడడంలో సహాయపడతాయని గత పరిశోధనలు సూచించాయి. అలాగే సిస్టాటిన్ సి, బేసల్ మెటబాలిక్ రేట్, గ్లైకోప్రోటీన్ అసిటైలేషన్ వంటి బయోమార్కర్లు కూడా ఈ సంబంధంలో కొంత పాత్ర పోషించినట్లు పరిశోధకులు గుర్తించారు. అంటే శరీరంలో వాపులు, జీవక్రియల ఆరోగ్యం కూడా దీనికి కారణం అయిందని తెలిపారు. యూరోపియన్ సొసైటీ ఆఫ్ కార్డియాలజీ తెలిపిన ప్రకారం ఫిల్టర్ చేయని కాఫీలో ఉండే కాఫెస్టాల్, కాహ్వియోల్ అనే సహజ సమ్మేళనాలను ఎక్కువ మోతాదులో తీసుకుంటే ఎల్డీఎల్ లేదా చెడు కొలెస్ట్రాల్ను పెంచే అవకాశం ఉంటుంది. ఫిల్టర్ పేపర్ వీటిలో గణనీయమైన భాగాన్ని తొలగిస్తుంది.
పరిశోధకులు గమనించిన తేడాలు చాలా స్వల్పమని స్పష్టం చేశారు. జీవసంబంధిత వృద్ధాప్యంలో కనిపించిన వ్యత్యాసం సుమారు 0.1 నుంచి 0.2 సంవత్సరాల వరకు మాత్రమే ఉంది. కాబట్టి గణాంకపరంగా ఇది ప్రాముఖ్యత కలిగినప్పటికీ, వ్యక్తిగత ఆరోగ్యంపై దీని ప్రభావం ఎంత ఉంటుందో ఇప్పటికీ స్పష్టత లేదు. అలాగే ఫిల్టర్ కాఫీ తాగే వారు ఆహారం, ఆదాయ స్థాయి, నిద్ర, వ్యాయామం, వైద్య సేవల లభ్యత వంటి అనేక అంశాల్లో ఇన్స్టంట్ కాఫీ తాగే వారితో భిన్నంగా ఉండే అవకాశాలు ఉన్నాయి. ఈ తేడాలను పూర్తిగా పరిగణనలోకి తీసుకోవడం సాధ్యం కాదు. కాఫీ ప్రపంచంలో అత్యధికంగా పరిశోధించిన పానీయాల్లో ఒకటి. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థతోపాటు అనేక పెద్ద పరిశీలనా అధ్యయనాలు మితమైన మోతాదులో కాఫీ తాగడం వల్ల టైప్-2 డయాబెటిస్, గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదం తగ్గే అవకాశం ఉందని సూచించాయి. అయితే ప్రతి వ్యక్తి శరీరం ఒకే విధంగా స్పందించదు.
ది బీఎంజేలో ప్రచురితమైన సమగ్ర విశ్లేషణ ప్రకారం రోజుకు మూడు నుంచి నాలుగు కప్పుల కాఫీ చాలా మందికి ప్రయోజనకరంగా ఉండే అవకాశం ఉంటుంది. అయితే అధిక కెఫీన్ ను తీసుకోవడం వల్ల ఆందోళన పెరగడం, నిద్రకు అంతరాయం కలగడం వంటి సమస్యలు ఉత్పన్నమవుతాయి. గర్భిణీలు లేదా కొన్ని రకాల గుండె స్పందన సమస్యలు ఉన్నవారికి అధిక కెఫీన్ సమస్యలను సృష్టించే అవకాశాలు ఉంటాయి. కాగా ఈ అధ్యయనంలో కొన్ని ముఖ్యమైన పరిమితులు కూడా ఉన్నాయి. ఇది క్రాస్-సెక్షనల్ అధ్యయనం కావడంతో కారణం-ఫలిత సంబంధాన్ని నిర్ధారించలేదు. కాఫీ వినియోగ వివరాలు పాల్గొనేవారే స్వయంగా చెప్పడం వల్ల గుర్తింపు పొరపాట్లు ఉండే అవకాశం ఉంది. ఎక్కువ మంది పాల్గొనేవారు శ్వేతజాతి యూరోపియన్ నేపథ్యానికి చెందినవారే కావడంతో ఇతర దేశాలు, జాతులపై ఈ ఫలితాలు ఎంతవరకు వర్తిస్తాయో స్పష్టత లేదు. గణాంకపరంగా సర్దుబాట్లు చేసినప్పటికీ కొన్ని దాగి ఉన్న ప్రభావాలను పూర్తిగా తొలగించడం సాధ్యం కాదు. అలాగే ఈ అధ్యయనం నిజమైన ఆయుష్షు లేదా వ్యాధుల సంఖ్యను కాకుండా జీవసంబంధిత వృద్ధాప్య సూచికలను మాత్రమే పరిశీలించింది.
అందువల్ల కేవలం ఒక కాఫీ తయారీ విధానాన్ని మాత్రమే ఆరోగ్యకరమైన వృద్ధాప్యం కోసం సిఫార్సు చేయాలంటే ఇంకా దీర్ఘకాలిక పరిశోధనలు, క్లినికల్ పరీక్షలు అవసరమని శాస్త్రవేత్తలు చెబుతున్నారు. ప్రస్తుతానికి ఈ అధ్యయనం ఫిల్టర్ కాఫీ నెమ్మదిగా జరిగే జీవసంబంధిత వృద్ధాప్యంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుందని, ఇన్స్టంట్ కాఫీ మాత్రం అంత అనుకూలమైన సూచికలతో సంబంధం కలిగి ఉండదని మాత్రమే సూచిస్తోంది. అయితే ఇది కారణాన్ని నిరూపించలేదు. మరింత బలమైన శాస్త్రీయ ఆధారాలు వచ్చే వరకు సమతుల్య ఆహారం, క్రమం తప్పని వ్యాయామం, సరిపడా నిద్ర, ధూమపానానికి దూరంగా ఉండడం వంటి ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలినే పాటించాల్సి ఉంటుందని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
