కావలసిన పదార్థాలు: కూర అరటికాయ: ఒకటి, ఆలుగడ్డలు: రెండు, ఉల్లిగడ్డ: ఒకటి, పచ్చిమిర్చి: రెండు, కొత్తిమీర తరుగు: ఒక టేబుల్ స్పూన్, ఉప్పు: తగినంత
తయారీ విధానం: ముందుగా ఆలుగడ్డలు, అరటికాయ చెక్కుతీసి ముక్కలుగా కోసి ఉడికించుకోవాలి. చల్లారిన తర్వాత ముక్కల్ని మెత్తగా మెదిపి తరిగిన ఉల్లిగడ్డ, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు స్టవ్మీద ప్యాన్ పెట్టి నూనె వేసి వేడయ్యాక మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా తీసుకుని టిక్కాలుగా ఒత్తి, రెండువైపులా దోరగా కాల్చుకుంటే వేడివేడి అరటికాయ టిక్కీ రెడీ!