ఆదివారం 20 సెప్టెంబర్ 2020
Health - Aug 29, 2020 , 22:05:01

మంచి కొవ్వులు.. చెడు కొవ్వులకు తేడా తెలుసా?

మంచి కొవ్వులు.. చెడు కొవ్వులకు తేడా తెలుసా?

న్యూ ఢిల్లీ: బరువు తగ్గించే ఆహారం గురించి మాట్లాడేటప్పుడు వినిపించే పదాలు కొలెస్ట్రాల్‌, కేలరీలు. కేలరీలు శక్తి యూనిట్లు అయితే, కొవ్వులు పోషకాలు లేదా మన ఆహారంలోని భాగాలకు సంబంధించినవి. ఆహారంలో కొవ్వు పదార్థాలు తగ్గిస్తే బరువు తగ్గుతామని చాలామంది భావిస్తారు. అయితే, కొవ్వుల్లో రెండు రకాలు ఉన్నట్లు ఎక్కువ మందికి అవగాహన ఉండదు. వీటి మధ్య తేడా తెలుసుకుంటే ఆరోగ్యకరంగా బరువు తగ్గొచ్చు. 

మంచి లేదా చెడు కొవ్వులు శరీరంపై వాటి ప్రభావం వల్ల ఆ విధంగా వర్గీకరించబడ్డాయి. మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు, పాలీ అన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులను మంచి కొవ్వులు అంటారు. ఇవి రక్తపోటును తగ్గించడానికి, గుండెలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ ఉనికిని మెరుగుపరచడానికి, ఎల్‌డీఎల్‌ను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి. ఇవి గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. 

చెడు కొవ్వులు, మరోవైపు హానికరమైనవి, మంచి కొవ్వులతో పోల్చినప్పుడు శరీరంపై వ్యతిరేక ప్రభావం చూపుతాయి. అయితే, ఈ రెండు కొవ్వులు ఒకేలా ఉంటాయి కానీ వాటి నిర్మాణంలో ప్రధాన తేడాలు ఉన్నాయి. చెడు కొవ్వులలో సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ట్రాన్స్ ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు ఉంటాయి. ఇవి వెన్న, చిప్స్‌, వనస్పతి మొదలైన వాటిలో ఉంటాయి.

మంచి కొవ్వులు.. 

మోనోశాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ (ఎంయూఎఫ్ఏ ): ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉన్నప్పుడు హెచ్‌డీఎల్-కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించకుండా అవి సీరం మొత్తం కొలెస్ట్రాల్, ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి.

మూలాలు: ఆలివ్ ఆయిల్, కనోలా ఆయిల్, బాదం, అవోకాడోస్.

పాలీ-అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లం (పీయూఎఫ్‌ఏ): ఈపీఏ, డీహెచ్‌ఏ అధికంగా ఉన్న చేపలు, చేప నూనెల వినియోగం కొలెస్ట్రాల్, ఎల్‌డీఎల్‌- కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఇవి రెండు రకాలు..

1. ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు: ఇవి కార్డియోప్రొటెక్టివ్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. ఫిష్ ఆయిల్స్, ఫిష్ ఆయిల్ క్యాప్సూల్స్, ఫాల్ సీడ్, వాల్నట్, పచ్చి ఆకు కూరలు, రాజ్మా, కనోలా, సోయా ఈ కొవ్వులకు మూలాలు.

2. ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు: ఒమేగా 6 కొవ్వు ఆమ్లంలో 1 శాతం పెరుగుదల మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను 1.4 మి.గ్రా / డీఎల్ తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అయినప్పటికీ, ఇది వీఎల్‌డీఎల్‌, హెచ్‌డీఎల్‌ సంశ్లేషణలను కూడా తగ్గిస్తుందని తేలింది.

మొక్కజొన్న, సోయాబీన్, కుసుమ, పొద్దుతిరుగుడు లాంటి కూరగాయల నూనెలు వీటికి మూలాలు.


లోకల్ టు గ్లోబల్.. వార్త ఏదైనా.. అన్నీ ఒకే యాప్లో. నమస్తే తెలంగాణ ఆండ్రాయిడ్ యాప్ డౌన్లోడ్ చేసుకోండి.


logo