మంగళవారం 07 జూలై 2020
Food - Mar 24, 2020 , 14:51:53

మ‌లైకా మ‌ల‌బార్ వెజిటేబుల్ కూర‌

మ‌లైకా మ‌ల‌బార్ వెజిటేబుల్ కూర‌

ఖాళీ స‌మ‌యంలో సెలెబ్రిటీలు త‌మ‌కు న‌చ్చిన ప‌నుల‌తో బిజీగా ఉన్నారు. అందాల మ‌లైకా కూడ త‌న వంట‌తో బిజీ ఉన్న‌ట్టు చెప్పింది. అయితే ఆమె చేసిన మ‌ల‌బార్ చూడ‌డానికి చాలాబాగుంద‌నిపించింది క‌దా! మ‌రీ మీ ఇంట్లో కూడా చేయాల‌నుకుంటున్నారా? అయితే ఆ రెసిపీ మీ కోసం..

కావాల్సిన ప‌దార్థాలు

నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

ల‌వంగాలు - 6

దాల్చిన చెక్క - చిన్న‌ముక్క‌

తెల్ల ఉల్లిపాయ - 1

పచ్చిమిర్చి - 1

అల్లం - చిన్న‌ముక్క‌

కరివేపాకు - 2 రెమ్మ‌లు

పసుపు పొడి - చిటికెడు

టమోటా - 1

క్యారెట్ క్యూబ్స్ - 150 గ్రా. 

గ్రీన్ బీన్స్ - 150 గ్రా. 

కాలీఫ్లవర్ - 200  గ్రా. 

కొబ్బరి పాలు -250 ఎంఎల్

న‌ల్ల‌మిరియాలు - అర టీస్పూన్‌

ఉప్పు - త‌గినంత 

కొత్తిమీర - గార్నిష్ కొర‌కు 

త‌యారీ : 

స్టెప్ 1 : స‌న్న‌ని మంట మీద పెద్ద సాస్ పాన్ లో నూనె వేడి చేయండి. లవంగాలు, దాల్చినచెక్క వేసి 3-5 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు వేసి మెత్తబడటం ప్రారంభించినప్పుడు 8-9 నిమిషాలు వేయించాలి. ఇప్పుడు పచ్చిమిర్చి, అల్లం, సగం కరివేపాకు, పసుపు పొడి వేసి కలపండి. ఇలా  40 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. తరిగిన టమోటాలు వేసి మెత్తబడేంత వ‌ర‌కు అంటే 2 నిమిషాలు పాలు క‌లుపాలి. క్యారెట్లు, ఆకుపచ్చ బీన్స్ వేయాలి. ఇలా 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.

స్టెప్ 2 : ఈ దశలో కాలీఫ్లవర్ వేసి మరో నిమిషం వేయించాలి. ఇప్పుడు రుచికి నీరు పోయాలి. కూరగాయలు ఉడికేంత వరకు 8-9 నిమిషాలు మూత పెట్టేయాలి. తక్కువ వేడి మీద కొబ్బరి పాలు వేసి మరో 2 నిమిషాలు ఉంచాలి. ఇప్పుడు నల్ల మిరియాలు, మిగిలిన కరివేపాకు వేయాలి. చివ‌ర‌గా కొత్తిమీర‌తో గార్నిష్ చేయాలి. దీన్నిఅన్నం, చ‌పాతీతో ఆర‌గించేయొచ్చు.


logo